Нойдам калининград сыроварня

Нойдам Калининград сыроварня: производственные особенности и роль в региональной экономике

Основная информация о сыроварне «Нойдам» в Калининграде

Сыроварня Нойдам Калининград представляет собой предприятие по производству полутвёрдых и твёрдых сыров с использованием классических европейских технологий. Производственные мощности находятся на территории Калининградской области, что обеспечивает логистические преимущества для поставок как на внутренний рынок, так и в страны ближнего зарубежья.

История создания и структура предприятия

Сыроварня начала работу в начале XXI века как часть стратегии импортозамещения молочной продукции. Изначально сыроварня ориентировалась на выпуск ограниченного ассортимента сыров, но с увеличением спроса и ростом производственной базы значительно расширила линейку продукции.

Основные этапы развития:

1. Закладка производственной базы и начало выпуска базовых сортов сыра.

2. Внедрение современных линий переработки молока.

3. Получение международных сертификатов качества.

4. Расширение дистрибьюторской сети в РФ и странах СНГ.

Ассортимент выпускаемой продукции

Сыроварня Нойдам в Калининграде производит следующие виды продукции:

• полутвёрдые сыры (Гауда, Тильзитер);

• твёрдые выдержанные сыры (Пармезан, Маасдам);

• сливочные сыры;

• сыры с добавками (травы, специи, орехи).

Каждый вид продукции проходит микробиологический контроль и соответствует требованиям ГОСТ и технического регламента Таможенного союза.

Производственные технологии

Предприятие использует европейские стандарты производства. Молочное сырьё поступает от сертифицированных фермерских хозяйств Калининградской области. Основные этапы технологического процесса включают:

• пастеризацию молока;

• внесение заквасок и ферментов;

• формовку и прессование;

• соление;

• вызревание в контролируемых условиях;

• упаковку под вакуумом.

Технологический процесс автоматизирован, что снижает риск брака и позволяет сохранять стабильное качество продукции.

Экономическое значение для региона

Сыроварня «Нойдам Калининград» играет важную роль в развитии агропромышленного комплекса региона. Предприятие обеспечивает:

• рабочие места для местного населения;

• заказ сырья у региональных молочных хозяйств;

• налоговые поступления в местный бюджет;

• развитие логистической инфраструктуры.

Кроме того, участие в региональных и международных выставках укрепляет экспортный потенциал области.

Сбыт и логистика

Продукция реализуется через:

• федеральные торговые сети;

• региональных дистрибьюторов;

• онлайн-платформы;

• экспортные поставки в страны СНГ и ЕС.

Для хранения и перевозки используются современные рефрижераторы, соответствующие санитарным нормам.

FAQ

Какая сырьевая база используется на сыроварне Нойдам Калининград?
Используется молоко от аккредитованных ферм Калининградской области, соответствующее санитарным требованиям и стандартам качества.

Есть ли у предприятия экспортные поставки?
Да, продукция экспортируется в страны СНГ и Европейского союза, при этом соблюдаются требования международных стандартов.

Какие сертификаты качества имеет сыроварня Нойдам Калининград?
Предприятие сертифицировано по международным стандартам ISO и HACCP, также выполняются требования технического регламента Таможенного союза.

Какие сорта сыра наиболее популярны?
Наибольшим спросом пользуются Гауда, Тильзитер и Маасдам, произведённые по классическим европейским рецептурам.

Как предприятие влияет на экономику региона?
Сыроварня обеспечивает занятость, способствует развитию фермерства, логистики и увеличивает налоговую базу региона.